アフロ

6月に入って、ビールがとにかくおいしい季節になりました。夕方の風がまだやわらかくて、仕事帰りに一杯飲みたくなる。そういう日が続いています。そんな時期になると、常連のお客様からよくこんな声をいただきます。「アフロのビール、なんでこんなに飲みや...

結論から言うと、アフロの月替わりクラフトビールは「今月しか飲めない一杯」です。全国の小規模醸造所から直接買い付け、同じ銘柄を翌月も置くことは基本的にありません。その理由と、なぜそれが「毎月通いたくなる店」につながるのかを、この記事でじっくり...

「仕事帰りに気軽に寄れるけど、どこも同じ顔ぶれのチェーン店ばかり。もう少しだけ特別な場所がないかな」——そう感じながら藤が丘駅の改札を出ている方が、実は相当数いらっしゃいます。こんにちは、肉カフェダイニングアフロ・オーナーシェフの服部翼です...

「熟成肉が食べたいな」と思い立ってスマートフォンで検索してみると、出てくるのは大型チェーンのステーキハウスか、繁華街の栄・名駅エリアの有名店ばかり——そんな経験をされたことはないでしょうか。特に名東区や藤が丘周辺にお住まいの方にとっては、「...

「記念日に熟成肉が食べたい。でも、どの店を選べばいいのか正直わからない」——そんな声を、藤が丘でお店を始めてから何度も耳にしてきました。年末が近づいてくると、街全体がどこか華やいだ空気に変わります。クリスマス、年越し、あるいは誕生日や付き合...

先日、カウンター席でおひとりで来てくださっている常連のお客様から、こんな言葉をいただきました。「毎月来るたびに、知らなかった部位に出会える。だから飽きないんですよね」正直に言うと、それはこちらが意図してやっていることではなく、希少部位の仕入...

「誕生日に特別なお店を予約したいのに、バースデーケーキを当日に頼めるのかどうか、ホームページを見てもわからない」「雰囲気がよさそうだけど、ちゃんと記念日の演出をしてもらえるのか、当日になってから焦りたくない」「せっかくの大切な日に使うお店だ...

「名東区で熟成肉が食べられるお店を探しているけれど、なかなか見つからない。」「ステーキが食べたいけど、大型チェーンばかりでこだわりの肉に出会えない。」「そもそも藤が丘エリアに専門的な肉料理の店があるのかどうか、調べ方すらわからない。」そんな...

結論から申し上げると、名古屋で本格的な熟成肉を食べるなら、熟成肉・希少部位の専門的な仕入れにこだわり、大人が静かに肉と酒を楽しめるダイニングを選ぶべきです。チェーン系のステーキハウスや大型焼肉店とは一線を画す、素材と空間へのこだわりが、食後...

結論から申し上げます。チェーン店では絶対に出会えない一皿、それは「牛一頭から約1キロしか取れない超希少部位・ムカデのステーキ」です。そしてその傍らには、全国の小規模醸造所から直接買い付けた、この月だけしか飲めないクラフトビールがある。名東区...