アフロ

先日、こんなご相談をいただきました。「服部さん、今年の秋の社内食事会、幹事を頼まれてしまったんですが……毎年同じチェーン居酒屋で、参加者からもそろそろ飽きたって声が出ていて。でも予算がきちんと決まっていないと上司に通せないし、何人入れるのか...

「予約する前にもっとちゃんと調べておけばよかった」——団体予約の幹事をやった人なら、一度はこういう後悔をしたことがあるのではないでしょうか。たとえばこんなことを、事前に確認できなかった経験はありませんか。コース内容と価格は合っているか、当日...

結論から言うと、貸切宴会の当日というのは、開店前から厨房と客席の両方で「準備の格闘」が静かに始まっている。そしてその格闘のなかに、うちがチェーン居酒屋とは別の場所に立っている理由が、すべて詰まっている。今日はその一日を、私・服部翼が自分の口...

先日、常連のお客様から「服部さん、今年の年末の宴会、また幹事になっちゃいました。正直、毎年同じチェーン居酒屋にするのも限界で……」というご相談をいただきました。伺えば、昨年の忘年会後に参加者から「また同じお店？」という声が漏れたとか。幹事と...

新年会の幹事経験者に聞いたあるアンケートでは、「参加者から『また同じ店？』と言われた」という声が実に6割以上に上ったというデータがあります。毎年秋になると会場探しが始まりますが、チェーン居酒屋の宴会コースに慣れてしまった参加者の期待値を超え...

10月に入ると、少しずつ夕暮れが早くなり、空気に秋らしい乾いた冷たさが混じり始めます。そのころから幹事の方々の頭のなかには、じわじわと「今年の忘年会、どこにしよう」という問いが浮かびはじめるのではないでしょうか。名東区の忘年会で肉バルを選ぶ...

「また歓送迎会の幹事か……今回はどこにしよう」と、スマートフォンの検索画面を開いたまま手が止まったことはありませんか。毎年のように繰り返されるこの悩み。「去年と同じ店はつまらない」「かといって失敗したら自分のせいにされる」「コース内容や価格...

宴会幹事を任されて、まず何を確認しますか？——実はこんなデータがあります。飲み会の参加者が「また同じ店か」と感じる割合は、リピートするたびに上がっていくと言われています。毎年同じチェーン居酒屋に流れてしまう理由のひとつは、「コース内容・価格...

「今年の宴会の幹事、またよろしく」——そう言われた瞬間、真っ先に頭をよぎるのは「参加者を納得させられる店が見つかるだろうか」という不安ではないでしょうか。毎年同じチェーン居酒屋に予約を入れるのは手間がかからない反面、「また同じ店か」という空...

「ジブリパークを満喫したあと、藤が丘でゆっくり食事をしたい。でも、どのお店がQR決済に対応しているか調べるのが面倒で……」「せっかくの記念日なのに、改札を出てから店を探し回るのはちょっと嫌だな」「外国からの大切なゲストを連れていきたいけれど...