アフロ

ゴールデンウィークや夏休みになると、ジブリパーク帰りのお客様がリニモを降りて藤が丘駅に降り立つ姿がぐっと増えます。長久手から乗り継いでくる方、国内からはるばる来た方、そして海外から来日したばかりの旅行者の方まで。みなさん口々に「どこかおいし...

「服部さん、先月のIPAが忘れられなくて、また来ちゃいました」少し前、火曜日のディナーが始まってまもないころ、カウンターにひとりで座ったお客様がそう声をかけてくださいました。聞けば、もう3ヶ月連続で来てくれているとのこと。毎月変わるクラフト...

夏が終わったかと思えば、気づけば街にホップの香りが漂う季節になっていました。毎年この時期になると、各地の醸造所から「今年の秋冬向けに仕込んだ、ちょっと面白いやつがあるんですが」と連絡が入ってきます。オーナーシェフの服部です。仕事帰りに一杯飲...

「記念日に特別な場所を予約したいけど、どこを選べばいいか正直わからない」「クラフトビールが好きだけど、チェーン店では毎回同じビールしか飲めなくて物足りない」「せっかくの記念日なのに、周りがうるさい居酒屋チェーンに行きたくない。でも高すぎるお...

6月に入って、ビールがとにかくおいしい季節になりました。夕方の風がまだやわらかくて、仕事帰りに一杯飲みたくなる。そういう日が続いています。そんな時期になると、常連のお客様からよくこんな声をいただきます。「アフロのビール、なんでこんなに飲みや...

結論から言うと、アフロの月替わりクラフトビールは「今月しか飲めない一杯」です。全国の小規模醸造所から直接買い付け、同じ銘柄を翌月も置くことは基本的にありません。その理由と、なぜそれが「毎月通いたくなる店」につながるのかを、この記事でじっくり...

「仕事帰りに気軽に寄れるけど、どこも同じ顔ぶれのチェーン店ばかり。もう少しだけ特別な場所がないかな」——そう感じながら藤が丘駅の改札を出ている方が、実は相当数いらっしゃいます。こんにちは、肉カフェダイニングアフロ・オーナーシェフの服部翼です...

「熟成肉が食べたいな」と思い立ってスマートフォンで検索してみると、出てくるのは大型チェーンのステーキハウスか、繁華街の栄・名駅エリアの有名店ばかり——そんな経験をされたことはないでしょうか。特に名東区や藤が丘周辺にお住まいの方にとっては、「...

「記念日に熟成肉が食べたい。でも、どの店を選べばいいのか正直わからない」——そんな声を、藤が丘でお店を始めてから何度も耳にしてきました。年末が近づいてくると、街全体がどこか華やいだ空気に変わります。クリスマス、年越し、あるいは誕生日や付き合...

先日、カウンター席でおひとりで来てくださっている常連のお客様から、こんな言葉をいただきました。「毎月来るたびに、知らなかった部位に出会える。だから飽きないんですよね」正直に言うと、それはこちらが意図してやっていることではなく、希少部位の仕入...