先日、常連のお客様から「友人に勧めたら『藤が丘に本格的なステーキの店があるなんて知らなかった』って言われた」と教えていただきました。嬉しい反面、正直に言うと、少し悔しかった。開業から3年、こだわりを積み重ねてきたのに、まだ知らない方がいる——それならもう一度、ちゃんとお話ししようと思いました。
このブログ記事は、肉カフェダイニングアフロをまだご存じない方に向けて、店主・服部翼が普段なかなかお伝えできていない「お店の裏側」や「こだわりの本音」を書き綴ったものです。宣伝というより、むしろ自己紹介に近い内容です。少しお時間をいただけたら嬉しいです。
こんな方におすすめ
- ✅ 藤が丘・名東区周辺で「チェーン店とは違う、こだわりの一軒」を探している方
- ✅ 熟成肉や希少部位に興味はあるが、どこで食べればいいか分からない方
- ✅ クラフトビールをちゃんとした料理と合わせて楽しみたい方
- ✅ 記念日や誕生日に「少し特別な夜」を演出したい方
- ✅ 宴会やグループ利用で、いつもとは違う店を探している幹事の方
「藤が丘駅30秒」という立地を、あえて一番最初に話す理由
まず立地の話から始めさせてください。地下鉄東山線・リニモ藤が丘駅の改札を出て、徒歩30秒（67m）のところにあります。これを最初に伝えるのは、食べ物の話をする前に「行けるかどうか」が気になる方が多いからです。
仕事帰りに「ちょっと寄っていこうか」と思えるのは、駅から近いからこそ。特に平日のディナーは17時から営業していますので、残業後でも充分間に合います。駐車場はございませんが、近隣にコインパーキングがございますし、電車でいらっしゃる方には間違いなく便利な立地です。
ジブリパーク（愛・地球博記念公園）の帰りに藤が丘で途中下車されるお客様も増えてきました。リニモの始発駅でもある藤が丘は、実は名古屋東部の玄関口。観光の締めくくりに、本格的なステーキで一日を締めていただける店でありたいと、私たちは思っています。
実はここに、一番手間をかけています——肉の仕入れについて
お店の顔は料理です。その中心にあるのが、熟成肉と希少部位です。
「ムカデ」という部位をご存じでしょうか。牛一頭から約1キロしか取れない超希少部位で、その名前の通り、見た目が独特な形をしています。脂の甘さと赤身のしっかりした旨味が共存していて、初めて召し上がったお客様は大概「なんだこれ」と言ってくださいます。それが、私にとって一番の褒め言葉です。
希少であるがゆえに、仕入れには手間がかかります。流通量が少なく、コンスタントに同じ量が入ってくるわけではない。けれど、だからこそ扱いたいと思っています。チェーン店では規格化された食材でなければ提供が難しい。私たちのような小さな一軒だから、こういう素材を丁寧に扱えるのだと思っています。
熟成肉のサガリステーキ（¥2,178）やロースステーキ（¥2,079）、そして熟成肉4種盛り合わせ（2人前¥4,950〜）も、すべて専門の目で選んだ食材を使っています。黒毛和牛ステーキ（¥3,960）や厚切り牛タンステーキ（¥3,168）に至っては、部位選定から私自身が関わっています。
クラフトビールの壁——あれは「飾り」じゃありません
店内に入ると、壁一面にクラフトビールの空き缶が並んでいるのが目に入ります。「すごい量ですね」とよく言われますが、あれはすべて実際に飲み干した缶です。飾りで並べたものは一本もありません。
提供しているクラフトビールは、全国の小規模醸造所から私が直接買い付けた月替わりのラインナップです。大手流通には乗らない、地方の小さなブルワリーの個性ある一杯。毎月変わるため、「今月は何が来るんですか」とLINEで問い合わせてくださるお客様も増えてきました。
クラフトビールに合わせてほしいのが、牛タンのアヒージョ（¥1,375）や熟成肉の盛り合わせです。ビールと肉の組み合わせは万能に聞こえますが、醸造所ごとに異なるホップの香りと、熟成による旨味の相性は、実際に並べてみると驚くほど変わります。そのペアリングを考えながら買い付けているのが、この仕事の楽しいところでもあります。
なお、クラフトビールは飲み放題プランの対象外となっています。それぞれの一杯をじっくり味わっていただきたい、という意図があってのことです。
✓ ここまでのポイント
- 藤が丘駅改札から徒歩30秒という圧倒的な利便性で、仕事帰りや観光帰りにも立ち寄りやすい
- ムカデ等の超希少部位を含む熟成肉は、専門的な仕入れへのこだわりが土台にある
- クラフトビール空き缶ウォールは全て実飲済み。小規模醸造所直買い付けの月替わりラインナップが楽しめる
「駅を出たらすぐあって、雰囲気も良くて、何より肉がおいしい。こんな店が近所にあったのかと驚きました。クラフトビールの種類も毎月変わるので、気づけば月に2回来ています。」
食べログ口コミより（30代・男性）
お客様には言わないけれど——空間づくりに込めた意図
お客様には特に説明しないのですが、店内のBGMと照明については、かなり細かく設計しています。DJコントローラーと高音質スピーカーを完備しているのは、単に音楽が好きだからではなく「大人が静かに、でも確かに気分が上がる空間」を作りたいからです。
騒々しくなく、でも無音でもない。その絶妙な空気感を作るのに、開業当初から試行錯誤してきました。半個室風の2名席は、記念日のカップルに特に喜んでいただいています。照明の角度まで意識して配置しています。
バースデーケーキは当日でも対応できます（ベルギーチョコムースケーキ：2〜3人用¥1,848 / 4〜5人用¥2,530）。メッセージプレートの文面もご希望に合わせます。「サプライズをしたいので当日まで本人には内緒で」というご要望にもできる限り対応しています。誕生日や記念日のための夜を、一緒に作らせていただく感覚が好きです。
テレビ出演より、続けて来てくれるお客様のほうが自慢です
東海TV「ぐっさん家」「ちゃーじ」、メ～テレ「ドデスカ」、中京TV「ぐーたくさん」と、ありがたいことに名古屋の地元テレビにも取り上げていただきました。取材当日はさすがに緊張しましたが、放映後に「テレビ見て来ました」と足を運んでくださったお客様が、その後も定期的に来てくださることのほうが、私には何より嬉しいことです。
食べログには3,000人を超える方が保存してくださっています。「行きたいリスト」に入れていただいているということは、まだ来ていない方がそれだけいるということでもあります。このブログを読んでくださっているあなたが、その一人であれば、ぜひ一度、実際にいらしてください。
WeChat PayやAlipayにも対応していますので、海外からのお客様も安心してご利用いただけます。英語メニューもご用意しています。
まとめ——一度来てみてください、が全部です
長くなりましたが、伝えたかったことはシンプルです。肉カフェダイニングアフロは、チェーン居酒屋でも気軽なファミレスでもない、大人のダイニングバーとして藤が丘駅前に存在しています。熟成肉と希少部位、全国直買い付けのクラフトビール、こだわりの空間設計——言葉で説明できることには限界があります。
火曜〜日曜、ランチは11:00から、ディナーは17:00からご営業しています（ラストオーダーは閉店30分前）。月曜は定休日です（月曜が祝日の場合は翌日休業）。
ご予約はネットからも承っています。記念日・誕生日・宴会のご相談も、まずはお気軽にどうぞ。お待ちしております。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：052-772-2911
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